Fassmanufaktur Mattern
Fassmanufaktur Mattern

Fassmanufaktur Mattern

In der Fassmanufaktur Mattern verbinden sich 30 Jahre Erfahrung mit Leidenschaft und Expertise über das Zusammenwirken von Holz und Wein. Die richtige Eichensorte, Herkunft und strenge Auswahl sind wichtig für die Qualität des Weinfasses und das Aroma des Weines.

Die Fassmanufaktur Mattern bezieht ihr Holz nur aus ihr bekannten Forstbeständen. Im manufaktureigenen Lager trocknet das Holz an der frischen Luft und erreicht unter der Beobachtung von Böttchermeister Ralf Mattern die optimale Reife. Bittere Gerbstoffe werden von Regen und Schnee ausgewaschen. Nach alter Tradition werden die Dauben über offenem Eichenholzfeuer gebogen. Durch das Ausfeuern der Fässer und Bottiche wird auch der gewünschte Toastungsgrad erzielt. Abgestimmt auf Ihren Wein bietet die Fassmanufaktur Mattern Toastings von leicht über mittel bis stark oder weingrün gedämpft. Die Manufaktur baut Fässer und Bottiche auch als Unikate aus handverlesener Eiche in Einzelfertigung. Fassreparaturen, Umlagerungen und Keller-Einbringungen stehen ebenfalls auf dem Programm.

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Fassmanufaktur Mattern
Schwimmbadstraße 15
D-67146 Deidesheim

 

Phone: +49 (0)63 26967868
info@fassmanufaktur-mattern.de
www.fassmanufaktur-mattern.de

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