Krater Spirits
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Krater Spirits

Die schwäbische Spirituosenmanufaktur „Scheible Bräu & Spirituosen“ setzt auf Regionalität. Die Wacholderbeeren für den Gin stammen aus der rauen Heide, handverlesen am Rande des eindrucksvollen Meteoriten-Kraters am Nördlinger Ries, und der feine Pfefferminzlikör wird mit einer speziellen Minze aus dem eigenen Familiengarten hergestellt.

Die Ernte der Wachholdererren ist mühsam, etwa eine Stunde dauert es, bis 500 g Beeren von den stachligen Sträuchern abgeerntet sind.  Dafür duftet und schmeckt das authentische Destillat aus den Wacholderbeeren überwältigend fruchtig-herb mit leicht harzigen Anklängen. Nuancen fruchtiger Birne, erfrischende Zitronenschale und zurückhaltend schüchterne Rhabarberwurzel ergänzen die Komposition. Eine Mixtur, die dem Destillat zu Recht eine dreifache Goldauszeichnung einbrachte und es damit der Spitzengruppe der Premium-Gins zuordnet. Die Rezeptur für den hauseigenen Pfefferminzlikör stammt von der Senior-Chefin, Luise  Scheible, die die Spirituose mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten über Jahrzehnte entwickelte. Anfänglich nur für den Hausgebrauch gedacht, überzeugt er mit seinem angenehm frischen Geschmack und Duft mittlerweile Pfefferminzlikör-Liebhaber weit über die Grenzen Schwabens hinaus. Jede Flasche wird sorgfältig in Handarbeit befüllt und etikettiert.

Das Erbe, aus einer alten Brauereifamilie zu stammen, scheint die Familie Scheibe in Alerheim im schwäbischen Landkreis Donau-Ries nicht losgelassen zu haben. So entschloss sie sich 2013 dazu, einen eigenen Pfefferminzlikör auf den Markt zu bringen – zubereitet nach einem alten Familienrezept von Luise Scheible. Der Kopf von Krater-Spirits Karl-Friedrich Scheible trägt sich, während er Wacholderbüsche zurückschneidet, mit dem Gedanken, irgendwann die ehemalige Brauerei in Alerheim zu einer Brennerei auszubauen. Doch bis es vielleicht soweit ist feilt das Familienunternehmen weiter an ihren Erzeugnissen, die eine Hommage an die Region, an das Nördlinger Ries und an echten, vollen Spirituosengeschmack sind.

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Scheible Bräu & Spirituosen GmbH
Hauptstraße 52
D-86733 Alerheim

 

Tel.: +49 (0)9085 9609951
Fax: +49 (0)9085 920095
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