Mandolero

Mandolero

Die Leidenschaft für Schokolade trägt Robert Hofmann schon lange in sich. Sie nährte in ihm den Wunsch, selbst Schokolade herzustellen und zu verfeinern. So eignete sich Hofmann autodidaktisch sämtliches Hintergrundwissen zum Thema Schokolade, sowie den Herstellungsprozess des Schokolierens und des richtigen Temperierens der unterschiedlichen Schokoladensorten an und entwickelte eigene innovative Kreationen.

Im Jahr 2009 gründete er die Mandolero Schokoladenmanufaktur in Fürth bei Nürnberg. Seither produziert Robert Hofmann mit seinem vier-köpfigen Team feine Schokoladen mit dem höchsten Anspruch an Qualität und großem Spaß am Kreieren neuer Geschmacksvariationen. Stolz ist Hofmann auch auf seine beliebten Mandel-Pralinés, welche er mit verschiedenen Zutaten wie reinem Fruchtpulver, Kokos, Chili, Schokolade-Orange oder Cappuccino veredelt.

Die Schokolade wird, angefangen vom Schokolieren, bis hin zum verpackten Produkt, ausschließlich in Handarbeit hergestellt. Nach sorgfältiger Temperierung wird die Schokolade per Handschöpftechnik in speziell hergestellte Gießformen gegossen. Die so entstehenden Flachtafeln gewährleisten ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zu den feinen Toppings. Diese bestehen unter anderem aus einer Vielzahl von erlesenen, gefriergetrockneten, ganzen und halben Früchten, welche schmecken wie frisch gepflückt.

Die Rohstoffe zur Verarbeitung sind allesamt frei von Konservierungsstoffen, künstlichen Aromen oder Farbstoffen. Die Zutaten werden teilweise von regionalen Herstellern bezogen, wie z.B. die Kaffeebohnen aus einer Nürnberger Kaffeemanufaktur oder Haselnüsse und Früchte von heimischen Bauern.

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Mandolero
Luisenstraße 3
D-90762 Fürth

 

Phone: +49 (0)911-52 78 97 00
Fax: +49 (0)911-52 78 97 01
info@mandolero.de
www.mandolero.de

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